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螞蟻莊園:為取用方便,有人喜歡把食用油長(zhǎng)期放在灶臺(tái)邊,這么做?

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  螞蟻莊園今日答案:為取用方便,有人喜歡把食用油長(zhǎng)期放在灶臺(tái)邊,這么做?6月27日螞蟻莊園每日一題的答案是什么?今天的問(wèn)題是:為取用方便,有人喜歡把食用油長(zhǎng)期放在灶臺(tái)邊,這么做?下面就把螞蟻莊園小課堂今日答案公布出來(lái),希望可以幫助到大家。

螞蟻莊園6月27日答案是什么

  問(wèn)題:為取用方便,有人喜歡把食用油長(zhǎng)期放在灶臺(tái)邊,這么做?

  選項(xiàng)1:油脂易變質(zhì)

  選項(xiàng)2:方便又健康

  螞蟻莊園6月27日今日答案:油脂易變質(zhì)

  答案解析:

  炒菜時(shí),灶臺(tái)周邊的溫度很高,尤其在長(zhǎng)時(shí)間煮制或煲制食物時(shí),溫度會(huì)變得更高。而食用油的油脂長(zhǎng)時(shí)間受熱,很容易發(fā)生分解變質(zhì)。油脂分解出的亞油酸很容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生諸如醛,酮等和其他一些有毒物質(zhì)。

  往嚴(yán)重了說(shuō),長(zhǎng)期食用這樣的油,會(huì)出現(xiàn)惡心,嘔吐和腹瀉等癥狀。往簡(jiǎn)單了說(shuō),食用油受高溫的影響,油脂中所含的維生素A,D,E等會(huì)被氧化,降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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