很多人都喜歡吃油炸食品，因為油炸過的食品，不但香酥可口，而且吃完以后還不容易感覺餓。為什么油炸食品吃后不容易餓呢？原來，在油炸食品里含有豐富的油脂，油脂能夠提供較高的熱能，而且油脂的消化時間比較長，在胃里更久地停留，所以人就不容易覺得餓。那么，為什么我們要少吃油炸食品呢： 雖然油炸食品色、香味俱全，而且經沸油烹制，比較衛生，但它還是有很多副作用，多吃就會影響我們的身體健康，首先，食物經過高溫加熱以后，營養成分就會流失，維生素、必需脂肪酸等營養物質全被破壞了，而且加熱后的油脂也不容易被人體吸收還會妨礙其他食物被人體吸收。最重要的是高溫加熱后的油脂含有對人體有害的致癌物質。科學家們通過動物實驗，進一步證實了加熱后的油脂會引起動物出現胃潰瘍及胃黏膜等病。 由此可見，油炸食品還是應該盡可能少吃。 |
